对于牛奶，相信谁都喝过。虽说成年人喝得比较少，但是家中但凡有小孩的人群都应该知道，牛奶是小孩子离开不了的一种食品。因为牛奶对于孩子的成长发育极为有利，它不仅是钙的最佳来源，而且还能提供骨骼中的主要矿物质。
如果一个正处于成长期的孩子，每天喝牛奶是能够带来很多的身体益处。但是作为已经“固定成型”的成年人来说，或许每天喝牛奶比每天不喝牛奶的人群，并没有那么多可以看见的益处。话虽如此，但也不能完全排除喝牛奶就没有任何好处。接下来，这篇文章我将与大家一起说一说牛奶这个话题。
众所周知，牛奶的营养成分十分丰富，含有充足的卡路里、健康脂肪和钙、钾等因素。此外，它是极好的蛋白质来源，并且包含数百种不同的脂肪酸，包括共轭亚油酸（CLA）和omega-3脂肪酸。牛奶的营养含量会因牛奶的类型不同而有所不同，具体取决于牛奶中的脂肪含量以及牛奶的饮食和处理方式等因素。
比如，以吃草为主的奶牛的牛奶中含有大量的共轭亚油酸和omega-3脂肪酸。此外，有机牛奶和草饲牛奶中含有更多的有益抗氧化剂，例如维生素E和β-胡萝卜素，有助于减少炎症和抵抗氧化应激。牛奶被认为是“完全蛋白质”，这意味着它包含人体最佳功能所必需的全部九种必需氨基酸。在牛奶中存在两种主要类型的蛋白质即：酪蛋白和乳清蛋白。这两种蛋白都被认为是高质量的蛋白质。
酪蛋白占牛奶总蛋白质含量的70–80％。乳清蛋白约占20％。乳清蛋白包含亮氨酸，异亮氨酸和缬氨酸的支链氨基酸，所有这些都与健康有关。支链氨基酸有助于形成肌肉，防止肌肉流失并在运动过程中提供能量。研究表明，锻炼后喝牛奶可以减少肌肉损伤，促进肌肉修复，增加力量甚至减轻肌肉酸痛。
其实这个问题真的不难回答，也能从现实生活之中找到答案。绝大多数我们都会将牛奶与蛋白质挂上钩，但是牛奶中的蛋白质含量远不如各种动物性食物，比如鸡肉、鸡蛋、猪肉等。我们要想补充蛋白质完全可以丢掉牛奶，通过饮食动物性食物得到补充。古往今来，我们只听说过缺了肉食就活不下去，也没有听说过缺了牛奶就要人命的。
因此，每天喝牛奶与不喝牛奶的人之间最大的区别可能就是钙的摄入量不同，尤其是30岁以前，这种区别才是最明显。怎么理解呢？钙作为我们人体骨骼合成的最重要原料，正是因为钙的存在，我们才能形成坚硬的骨骼。要知道骨骼里面的钙越多，我们的骨骼就越坚硬。
一般而言，我们从出生到长大，钙会伴随着我们的一生，也会随着时间的推移，骨头里的钙也会积累和丢失。研究中发现，在30岁以前，钙大多数会处于积累状态，也就是骨骼最为坚硬，而且这是伴随一生的。也就是在30岁之前，我们获得了充足的钙，骨头就会越坚硬。在30岁以后，我们体内的钙大多数处于丢失状态，无论你吃什么，骨头也不会再变得坚硬。
从这方面来说，在30岁之前，如果我们每天喝牛奶补充了充足的钙，可以拥有一身健康的骨骼。将来有一天，我们老了不中用，只要年轻时打下基础，骨骼也不会随着体内激素的变化，变得太过于脆弱。因此说，每天喝牛奶比不喝牛奶的人最大的区别就是骨骼更健康。但是在30岁后每天喝牛奶，也能减少骨质丢失。
2010-2012年的调查数据显示：
中国人每天人均钙摄入量仅有366mg，离《中国居民健康膳食指南》推荐钙摄入量800mg相差甚远。而中国人的人均饮奶量每天仅仅24.7g，离膳食指南推荐的每天300g，也有相当大的距离。
就在新冠疫情期间，张文宏特别强调，小孩子应该多喝牛奶多吃鸡蛋。足可见牛奶对小孩子的健康，以及生长发育至关重要。
尽管对于绝大多数人来说，牛奶是一个不错的选择，但是却有某些人群难以消化牛奶，因为他们无法消化牛奶和乳制品中的乳糖，这就是临床上常说的乳糖不耐受症。但这并不意味乳糖不耐受的人群需要完全避免牛奶。
多数乳糖不耐症患者可以耐受少量乳糖。研究表明，大多数乳糖不耐症患者一次最多可以忍受12克乳糖，大约相当于1杯230毫升牛奶中的乳糖。从这方面来说，乳糖不耐受症患者可以可以一次性喝少量的牛奶，但绝对不能过多。当某些类型的乳制品按常规比例食用时，其乳糖含量自然也会较低，比如黄油每20克仅含0.1克乳糖。与其他类型的乳制品相比，酸奶对乳糖不耐症的人造成的症状更少，患者也可以适量饮用。
当然，如果你患有乳糖不耐受症又非常想要喝牛奶，建议可以去药店买乳糖酶，在喝牛奶之前进行服用，甚至可以选择一些不含乳糖或乳糖非常低的牛奶饮品。
牛奶是一种营养丰富的液体饮品，可能以多种方式有益于我们的健康。它富含钙、磷、钾和维生素D等重要营养素。此外，它还是蛋白质的极佳来源。从健康的角度而言，喝牛奶和乳制品可以预防骨质疏松症和骨折，甚至可以帮助我们保持健康的体重。尽管如此，对于无法消化牛奶的乳糖不耐受症患者在饮用牛奶的时候，应该做到安全饮用牛奶。
