新鲜黄花菜可以炒鸡蛋吗
可以的，下面是制作方法：
准备材料：鲜黄花菜、鸡蛋、盐、黄酒、麻油、葱花
做法：
1、将新鲜的黄花菜用水浸泡，摘去花蕊，浸泡半小时后用沸水焯水;
2、把鸡蛋打入碗中，加入少许食盐和黄酒，这样可以将蛋液打匀起泡;
3、在锅中放油，烧热后倒入鸡蛋液，摊开转小火;
4、把鸡蛋铲散后加入准备好的黄花菜一起翻炒;
5、加入食盐、糖和麻油，并撒上葱花，翻炒均匀即可食用了。
黄花菜炒鸡蛋有没有副作用
答案是有，而且对人危害很大。黄花菜若是处理不当，会引起食物中毒。因为新鲜的黄花菜中含有一种名为秋水仙碱的物质，它可以造成胃肠道中毒的症状，所以黄花菜切忌生食。
新鲜黄花菜是可以炒鸡蛋的，这个吃了是有一些副作用的，尤其是黄花菜没有炒熟的时候。
