红烧肉是很多人都爱吃的，但是怎么才能做出最正宗的红烧肉，却是很多人都不知道的，今天介绍介绍一下这道菜的做法吧。首先需要准备猪五花肉，再准备抄手，然后就是盐、味粉、浓口酱油、红糖、鲜汤、色拉油。把五花肉切好，放到水里煮一下捞出来控干水分。在锅里加入适量的油，把适量的红糖放进去融化，然后放入五花肉、鲜汤、盐、味粉、酱油，然后五花肉差不多就是做好了，盛出来。在干净的锅里再放入适量的油，等到油温达到八成热的时候，然后把抄手放进去，等到变成金黄色，就能捞出来了，放到五花肉旁边做点缀。
再来介绍一道炖猪手，可以说是非常美容养颜了，首先需要把猪手洗干净焯水，然后切成小块，加入料酒和老抽进行腌制。在锅里加入香油，然后把冰糖放进去融化，然后把猪手和花椒，八角，盐，生姜，葱，料酒，桂皮，干辣椒等都放进去，香味出来以后，加入适量的清水，大火煮开，把浮沫撇去，然后加入生抽，红烧酱油，等到猪蹄上色以后，再用小火炖煮两个小时，这道菜就算是做好了，然后再放入适量的葱花就能吃了。
再来介绍一下蒸扣肉吧，需要准备带皮五花肉，然后就是葱姜蒜，还需要花椒、大料、酱油、料酒、白糖、盐。第一步把肉洗干净，在热水里煮一下捞出来控干水分，切成肉片，加入调味料进行腌制，大概需要十到十五分钟，把肉片放到碗里，肉皮朝下，然后把腌制料倒上去，然后把把碗放到蒸笼上，用大火煮开，再把肉蒸熟，然后就可以把碗取下来，倒扣在盘子里，然后这道美味就算是大功告成了。
辣椒炒肉的做法很简单，而且所需要的食材也不复杂，先来学一下做法吧，首先需要准备尖椒和猪肉，然后就是豆豉、姜蒜、酱油、盐、味精、生粉。第一步就是把辣椒洗干净去籽，把猪肉切成肉条，加入适量的盐和酱油进行腌制，里面还要加入适量的生粉，然后把别的配料也准备好。在锅里加入适量的油烧热，把肉翻进去炒熟，然后把肉拨到一边，放入姜蒜和豆豉，再加入辣椒和肉丝，放入酱油、盐和味精，再简单翻炒一下就可以出锅了。
