八月十五团圆节，精选10道吉祥菜，简单易做不复杂，寓意团圆吉祥
八月十五也就是中秋佳节来到了，中秋是团圆的日子，团圆其实是每个家庭最终的目标，但是在团圆之后人们总会寄托一些期望，比如升官发财、一帆风顺、吉祥如意等等。今天精选10道吉祥菜和大家一起分享，寓意好营养高，做法不复杂，喜欢就试试吧~~
蒸蒸日上~蒸扇贝
蒜蓉蒸扇贝做法：所用材料：大蒜1头，粉丝1把，扇贝适量，橄榄油少许。
做法步骤：
1，扇贝用牙刷干净，把扇贝掰开成两片，把扇贝肉的内脏去掉，扇贝壳洗净备用，粉丝泡软。
2，大蒜切碎成蒜末，橄榄油烧热放入蒜末炒香，加入蚝油倒出。
3，把扇贝壳放入蒸屉，放上粉丝，加上扇贝肉，把蒜末放在扇贝肉上面。
4，锅里烧开水，笼屉放上，盖上盖子中火蒸10分钟，即可开盖享用，香葱末点缀即可。
珍珠丸子
珍珠丸子做法：所用材料：五花肉馅，葱，姜，盐，生抽，大米，少许糯米。
做法步骤：
1，把糯米洗净，浸泡约2小时，把五花肉切小块和葱姜一起搅打成细腻的肉馅。
2，把肉馅放到碗里，加入盐，生抽，顺着搅拌均匀，成为有筋道的肉馅。
3，把肉馅揪一块团成圆子，大小要均匀点，熟的时候才会一起熟透，把团好的圆子放到泡好的米里面，均匀的裹上一层大米。
4，把所有做好的圆子放到笼屉里，大火蒸约15分钟，蒸好后，拿下笼屉即可关火，直接上桌即成。
牛气冲天~牛肉炖萝卜
牛肉炖萝卜做法：所用材料：牛腱子肉，青萝卜，花椒，大料，葱，姜，盐，酱油，花生油。
做法步骤：
1，牛腱子从中间切开，泡去血水，把牛肉切块，葱姜调料备用，青萝卜切成滚刀块。
2，锅里放入葱姜，花椒，八角爆香，倒入牛肉煸炒均匀，炒到牛肉发白时倒入酱油煸炒均匀，加入适量的水。
3，开锅后改小火慢炖约1个半小时，加入青萝卜和盐继续炖约10分钟，即可关火，直接上桌。
八方招财~清蒸蟹
清蒸蟹做法：挑选好了螃蟹以后，清洗干净去掉橡皮筋，肚脐朝上放到笼屉上，放上几片姜片去腥，水烧开后，把笼屉放上，大火蒸10分钟就可以了。
大吉大利~蒜香鸡腿
蒜香蒸鸡腿做法：所用材料：鸡腿2只，味达美蚝油1勺，味达美生抽2勺，料酒少许，盐少许，小葱，姜片，花生油，大蒜4瓣。
做法步骤：
1，把鸡腿剁成小块，加入葱，姜料酒，生抽，蚝油，1勺玉米淀粉抓匀，大约腌渍10分钟以上。
2，把鸡腿均匀地摆入盘中，把葱段和姜片放到鸡腿上面，蒸箱100度，蒸制大约25分钟，熟透后拿出。
3，把鸡腿上面加上蒜末，小葱末，胡萝卜末，泼上少许热油即成。
富贵虾
富贵虾做法：所用材料：海虾500克，蚝油1勺，盐少许，白糖1勺，葱，姜，花生油1勺。
做法步骤：
1，大虾剪去虾毛和虾枪，用牙签挑去虾线，不粘锅里放入花生油，入葱姜炒香。
2，把处理好的虾倒入翻炒，改成中火快速煸炒，炒到虾变红的时候，倒入一勺蚝油，1勺白糖，继续煸炒，这个过程不要放水，干焅就可以，所以也叫做干焅虾。
3，一直中火煸炒，炒到变得汁水已经很浓稠裹到了大虾的上面，就可以关火出锅了。
连年有鱼~糖醋鲤鱼
糖醋鱼做法：所用材料：鲤鱼1条，葱，姜，盐，玉米淀粉，料酒1勺，蒜末，白糖2大勺，米醋3大勺，花生油。
做法步骤：
1，鲤鱼一条，去鳞去内脏洗净，加入葱，姜，料酒，少许盐拌匀，腌渍一会，这一步很重要，可以去掉鲤鱼的土腥味。
2，锅里放入花生油烧到7成热，把腌渍好的鲤鱼拍上玉米淀粉，下入油锅炸制金黄色，捞出控油，放入盘中。
3，锅里留底油入蒜末煸香，加入2大勺白糖熬制，最后加入适量的米醋，少许盐，勾一点芡粉，看起来黏稠度正好了，就可以关火。
4，把熬好的糖醋汁，均匀的浇到鲤鱼上，酸甜适口特好吃。
花开富贵~蒸牛肉萝卜
蒸牛肉萝卜做法：所用材料：牛肉馅适量，白萝卜1个，酱油，葱末，姜末，盐少许，淀粉少许。
做法步骤：
1，牛肉用料理机搅打成肉馅，加入生抽，酱油，盐，葱末，姜末拌匀，充分入味。
2，白萝卜洗净切成夹片，也就是两片之间连着，不完全切开。
3，把萝卜夹片中间放上肉馅抹匀，上蒸锅蒸大约20分钟，熟透即可出锅。
4，把汤汁倒出勾芡浇到菜肴上面，撒上芹菜末和杭椒碎点缀即成。
喜气洋洋~羊排山药汤
羊排山药汤做法：所用材料：羊排，山药，葱，姜，盐，鸡精，红枣，枸杞，海底椰片。
做法步骤：
1，羊排泡去血水洗净，砂锅放水，直接加入葱，姜，和羊排，海底椰，红枣，大火烧开。
2，开锅后撇去浮沫，改成小火慢炖，炖上大约1小时，山药切滚刀块加入，继续炖约20分钟。
3，加少许枸杞，再加入适量的盐，少许鸡精调味，鲜美的羊排山药汤就做好了。
黄金满堂~南瓜小点
糯米小南瓜做法：所用材料：南瓜，糯米粉，豆沙馅，可可粉。
1，南瓜去皮切片，蒸熟压成南瓜泥，加入少许糯米粉拌匀成团。
2，把面团揪成小剂子，压扁包入豆沙馅，用牙签压出纹路，中间用可可粉和糯米粉抓匀成团，揪一点点做一个小南瓜蒂，放在小南瓜上。
3，锅里放水，放上做好的小甜点，蒸大约15分钟，熟透后拿出即成，作为家宴中的小点心不但寓意好，孩子也超喜欢吃。
峰儿话语：
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来源：雪峰儿
