黄瓜与其他蔬菜相比，一个显著特点是它的含水量高达96%－98%，是瓜果蔬菜中最高的。炎夏季节，口燥舌干，一根黄瓜就可使人口渴顿解。
黄瓜也叫胡瓜，青瓜，既是一种蔬菜，也可以当成水果，烹饪方法也多种多样，无论怎么做都非常美味。
黄瓜虽好，但并非所有人都适合吃。那么吃黄瓜对身体有哪些好处呢？又有哪些人不能吃？接下来就一起来了解一下吧。
01黄瓜有哪些营养？
黄瓜中含有丰富的蛋白质，糖类，维生素，胡萝卜素，钙，铁等微量元素。多吃黄瓜可以起到补水的效果，它可以很好地补充体液。
它可以补充大量的维生素，黄瓜连皮吃补充维生素的效果会更好。
它还可以预防糖尿病，降低胆固醇，多吃黄瓜有益于改善糖尿病，黄瓜富含着膳食纤维，它可以有效地预防高血压；多吃黄瓜也可以使皮肤变得水润光滑。
02吃黄瓜会收获哪些好处？
1.补充维生素
每天吃黄瓜能够为机体补充丰富的维生素，尤其是维生素C，通过吃黄瓜补充维生素C有很好的增进抵抗力的作用，还能促进机体排毒，清扫体内垃圾。
2.美容护肤
新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶能有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，增强皮肤的氧化还原作用，因此黄瓜具有美容的效果。
同时，黄瓜含有丰富的维生素，能够为皮肤提供充足的养分，有效对抗皮肤衰老。
3.减肥
鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有抑制糖类转化为脂肪的作用，因此，黄瓜是很好的减肥品。黄瓜含有可抑制糖类转化成脂肪的物质，有肥胖倾向并爱吃糖类食品的人，最好同时吃些黄瓜，可抑制糖类的转化和脂肪的积累，达到减肥的目的。
但千万记住，一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，因为腌黄瓜含盐反而会引起发胖。
4.预防糖尿病、降脂稳压
黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
5.保护肝脏
现代营养学研究证明，黄瓜中含有丰富的钾、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、糖类、丙氨酸、精氨酸等营养成分，对肝脏有很好的保护作用。对于经常吃药以及应酬喝酒的人，建议每天吃一根黄瓜。
6.顺发亮甲
黄瓜在我们的餐桌上出现的也是比较频繁的，那么经常的吃黄瓜对我们的身体有什么样的好处呢？黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。而黄瓜中的硫还有利于刺激头发生长。
7.防酒精中毒
黄瓜当中包含很多的营养成分，比如氨基酸、精氨酸以及谷氨酰胺等等，这些物质对肝脏疾病非常有利，尤其是对那些患酒精性肝硬化的患者非常有利，可以帮助预防酒精中毒。
03黄瓜不能随便吃？医生忠告：这4类人，平时尽量少吃，一定要切记
1.有呼吸系统疾病的人群
对于一些存在呼吸系统疾病的人群来说，不建议多吃，尤其是老年人，黄瓜本身属于一种寒凉性的蔬菜。
如果一次性摄入过多，会刺激到呼吸受寒，影响人体肺部加重肺部寒气，导致肺寒咳嗽问题产生，影响个人健康，最好能少吃就少吃。
2.心脑血管患者
患有血管堵塞、心肌功能弱的人群最好不要食用腌制后的黄瓜。
腌制后的黄瓜充满了无机盐，固有营养成分也因被盐分同化而流失。这类人群食用腌黄瓜，有可能加剧血管栓塞症状。
3.脾胃虚寒的人
在我们的生活中，有很多人体内的寒气都较重，因此脾胃也比较虚寒，在日常的饮食当中，也需要多吃一些温补性的食物，才能够有效的调理肠胃。
一旦吃太多的黄瓜，就可能会因为黄瓜的寒性导致体内的寒气加重，从而让脾胃变得更加虚弱，这对于人体的健康也会带来一定的影响和危害。
4.湿寒之气患者
体内湿寒之气，比较多的话，在来月经时，经常出现月经不调，月经疼痛，腹痛，手脚冰凉，或者是有其他的湿寒这些症状，建议不要经常吃黄瓜。
黄瓜，属于性寒凉的食物，如果湿寒之气，体质吃了黄瓜的话，很容易引起腹部疼痛，胃部疼痛等问题，不利于病情的好转，所以要尽量少食。
04注意：黄瓜不能和以下5种食物一起吃
1.花生
花生含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养物质，具有抗衰老、预防动脉硬化、增强记忆力的效果。
但黄瓜含有大量水分，且性寒，两者同时进食会对胃肠道造成刺激，诱发腹痛、腹泻等不适症状，尤其是肠胃不好的人一定要避免进食。
2.香椿
香椿性温、味苦，里面含有维生素C、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和钙等营养元素，具有防衰老、解湿清热和美容明目等作用，但是不能和黄瓜一起食用。
黄瓜内含维生素C分解酶，会分解香椿里的维生素C，所以不利于人体吸收维生素C，大量减少营养，所以香椿和黄瓜不可一起食用。
3.菜花
菜花又名花椰菜，富含维生素b群、c群，较一般蔬菜含有大量蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质等，营养价值丰富，但是和黄瓜一起食用其维生素c会被分解破坏。
4.西红柿
由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。
西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。
5.辣椒
辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。
