文虎酱鸭是嘉兴南湖的特色美食跟特产，因为可以真空打包，所以它也成了游客去南湖游玩时几乎是必买的伴手礼。文虎酱鸭是运用独特的烹煮手艺和特殊的配料卤制而成的，在南湖和嘉兴的多家饭馆都有这道菜，各家的配方多少会有些不同，但总体上是差别不大的。
文虎酱鸭的色泽呈褐红色，香味特别浓郁，味道鲜美、咸香，油而不腻，酥而不烂，虽然是经过长时间的烹饪才完成的，但鸭子的造型可以保持相对的完整，是色香味俱全的一种佳肴。
清蒸白水鱼
清蒸白水鱼是嘉兴乌镇的一道特色美食，它是产自太湖的白鱼，又叫太湖白刀，是一种比较珍贵的鱼类，多为野生的，在夏季食用最为肥美，其他季节则稍逊一筹。
清蒸白水鱼一般都是取新鲜宰杀的白水鱼，去鳞去内脏后，对半剖开，在鱼身上切花或者直接切段，然后撒上姜丝、葱花、蒸鱼豆豉和些许的盐放进炉里蒸，直到鱼眼翻白突出就可以了。白水鱼的鱼肉特别鲜嫩，爽滑，还有弹性，不过缺点就是刺有点儿多，所以吃的时候要比较小心一点，这也是比较影响它推广的一种主要原因了。
荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉是嘉兴一道特色传统菜式，它是由新鲜的荷叶、带皮五花肉、炒熟的香米、以及各种香料和配料一起做成的，需要先将五花肉进行腌制，然后把香米炒熟，这时候可以根据个人口味选择要不要加辣椒一起炒，炒熟后研磨成粉，然后再与五花肉混合在一起，加上调料，再用荷叶把五花肉包起来，放进锅里蒸，先用大火蒸10分钟，再改用中火蒸30分钟即可。
荷叶粉蒸肉的口感是肉酥烂，米粉软糯，而味则是比较清香咸甜，如果有加辣椒的话，则会风味更足一些，吃起来肥而不腻，特别可口下饭。
葱油南湖菱
葱油南湖菱是嘉兴的一道特色菜式，南湖不仅是个风景秀丽的景区，它更是盛产多种鱼类和植物，而菱角就是其中之一，南湖菱有着跟其他地方菱角非常不同的地方，那就是它的外壳是绿色的，看起来相当特别。
葱油南湖菱是选取剥好壳的菱角（先煮熟再剥壳），然后热油锅后，先下葱花进行煸香，然后再下菱角，翻炒之后，再加一点儿水，盖上盖子焖一会就可以了。闻起来葱香浓郁，而菱角则柔软酥松，软糯香甜，吃起来非常香。
姑嫂饼
姑嫂饼是嘉兴乌镇的一种特色糕点，之所以叫它为姑嫂饼，据说是百多年前一对姑嫂无意中发明的，而为了纪念此事才以此来命名。
姑嫂饼是由白面粉、黑芝麻、糖粉、猪板油和盐制成的，一般成品呈扁圆形，吃起来酥松可口，入口即化，甜中带咸，算是口味挺独特的一种小吃了。
五芳斋粽子
五芳斋粽子可以说是嘉兴的一道城市名片，它在全国范围内算是知名品牌了，甚至还敢号称“江南粽子大王”，在嘉兴当地可以说是家喻户晓的存在，也是游客去到嘉兴后基本都会购买的伴手礼。
五芳斋粽子具有糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中的特点，虽然看起来它就是糯米包裹五花肉而已，但它的口感味道都相当不错，能给人留下深刻的印象。
八珍糕
