提起菠萝大家一定都非常熟悉吧，也都吃过它，口感酸甜，汁水饱满。而且不仅可以生吃，还能用来做菜。就像广东的名菜“菠萝咕老肉”就是很有名的代表。还有现在的一种网红菠萝饭，做出来也非常的好吃。
今天要向大家普及一个非常有趣的知识，其实你在吃菠萝的时候，其实菠萝也在“吃”你。对，看见的一点儿都没错，会“吃肉”的菠萝你见过吗？下面小编就告诉大家，不然为什么会“吃肉”？这还要从菠萝里面含有的一个“菠萝酶”说起。
菠萝里面含有丰富的菠萝蛋白酶，它也叫做凤梨酵素，或者凤梨酶，它是一种非常神奇的酶，其实，神奇的地方就在于这种酶，可以分解人体内的蛋白质。
大家都知道肉类里面含有非常丰富的蛋白质，菠萝里面还有的菠萝酶就是这些蛋白质的克星。菠萝酶具有分解蛋白质的特殊作用，在一定意义上说，菠萝就有了可以“吃肉”的能力。
有一部分人在吃菠萝的之前，都喜欢用用盐水先把菠萝洗一下，浸泡一下。据他们所说这样浸泡过的菠萝，吃起来口感非常好。但其实真的是这样吗？当然不是。
其实用盐水浸泡过的菠萝里面的菠萝酶就会被盐分所破坏。这样可以不让菠萝“吃”我们。
大家是不是在吃过菠萝以后，会有一种特别扎嘴的感觉，感觉舌头和口腔里面有一种刺痛的感觉。这种感觉其实就是菠萝酶干的“好事”。有些人吃过菠萝以后，口腔里面甚至会有少量的出血。
而盐水泡过的菠萝，它里面的菠萝酶被盐分抑制住活力，这样可以减轻菠萝蜜对人口腔黏膜的危害。所以吃盐水泡过的菠萝，就不会用刺痛的感觉。
这么一看，菠萝对人类是不太友好的。你了解以后是不是会觉得：以后想吃菠萝还要先过了菠萝酶这一关呢。
但是再告诉大家一点，菠萝酶其实也算得上是一个宝贝。截至目前，我国的科学家已经研究出了很多菠萝酶的优点。
现在已经有相关的医学临床研究证明，菠萝酶治疗心血管疾病，治疗烧伤都能起到非常大的作用，而且还可以抗癌消炎去肿，而且菠萝酶对美白祛斑也起到了非常好的疗效。。这对广大的女性朋友来说是一个好消息。
了解以后，你是不是还会觉得这会“吃肉”的菠萝酶非常讨厌呢，其实他还是一个很不错的东西。
来源：乒乓球的业余
