洋葱是生活中常见的食材，价格实惠，营养价值又很高，被民间誉为菜中皇后。洋葱又名圆葱，是人们餐桌上常见的蔬菜，富含蛋白质、糖、粗纤维、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有降压降脂、助消化、杀菌、防癌抗癌、延缓衰老的作用。洋葱能刺激胃肠蠕动及消化腺的分泌，增进食欲，促进消化。洋葱内有一种抗糖尿病的化合物，具有刺激胰岛素合成及释放的作用，对糖尿病患者的病情有控制作用。洋葱能对抗体内儿茶酚胺等升压物质，能有效的降低血压和预防血栓的形成，从而防治心脑血管疾病的发生。
让我们具体来了解一下吃洋葱的好处吧！
1、保护心血管健康
在所有蔬菜中，只有洋葱中含有前列腺素A，此类物质能扩张全身血管，降低血液粘稠度，防止血栓生成。另外洋葱中也含有大量槲皮素，其生物利用率极高，能防止低密度脂蛋白的氧化，保护血管，对抗动脉粥样硬化。
2、可杀菌和抗感冒
洋葱中含有大蒜素，具有一定的杀菌能力，能对抗流感病毒，预防感冒。大蒜素能经过泌尿道、呼吸道和汗腺排出体外，排出时能刺激以上部位的细胞管道壁分泌，能达到利尿和祛痰效果，而且能抑菌。
3、刺激食欲
在洋葱中含有葱蒜辣素，此特殊的气味能刺激胃酸分泌，提高人们食欲。经过研究发现经常吃洋葱能提高胃肠道张力，加快胃肠道蠕动，具有开胃效果。缓解萎缩性胃炎、消化不良和缺乏胃动力所引起的食欲不振。
4、预防癌症
洋葱中含有大量槲皮素和研元素，前者能抑制癌细胞活性，避免癌细胞生成。后者属于抗氧化剂，能刺激免疫反应，抑制癌细胞分裂和生长，同时也能降低患上癌症风险。
5、能降低血糖
洋葱中含有一种特殊物质-黄尿丁酸，能使得细胞更好利用糖分，帮助降低血糖。含有少量的棉籽糖，这属于功能性低聚糖，能增值人体双歧杆菌，达到润肠通便和降血脂效果。另外洋葱中也含有二烯丙基硫化物，能预防血管硬化和降低血脂。
6、保护皮肤
洋葱中含有尼克酸和维生素C，能促进细胞间质生成，利于受损细胞得到修复，让皮肤变得更加光洁有弹性，具有美容养颜效果。洋葱中也含有维生素E和硫质，能阻止脂褐质色素生成，预防老年斑。
那么，洋葱真的能降血压吗？
洋葱中含有前列腺素A，这属于天然的血液稀释剂，能扩张全身血管。从原理上来说确实能降低血压，减少外周血管阻力，增加冠状动脉血流量能预防血栓生成。这是前列腺素A作用的结果，但洋葱中含有的前列腺A含量很少，仅仅靠吃洋葱来降低血压是不可能的，吃洋葱只是能辅助降低血压。对于高血压患者来说，必须严格按照医生嘱咐，使用降压药物同时调整好生活方式，采取低盐、低钠饮食，避免吸烟喝酒，少吃高糖分食物。
温馨提示
经常吃洋葱能给身体带来一定的养生保健效果，但患有皮肤病、眼睛类疾病以及肠胃疾病的人，尽量少吃或不吃洋葱，以免加重病情。还有肚子胀气的人要少吃，以免加重腹胀。此外脾胃虚弱以及胃黏膜受损的人群也要少吃生洋葱，因为含有的硫化合物会刺激胃黏膜。
洋葱虽好，但是切洋葱却是件非常痛苦的事情，默默分享几个切洋葱的小妙招！
1)众所周知，洋葱也老，气味越重，所以如果不想切洋葱时流眼泪，新鲜的洋葱最好;
2)刀要磨得快。洋葱剥皮后会释放刺激的气味，时间越长，气味也越重。所以越快的刀越好切，也就缩短的洋葱释放气味的时间;
3)适当的手法，特别是洋葱切小丁的时候，合适的切法可以也能缩短切洋葱时间;
4)另外，按住洋葱的手上抹些盐，或者洋葱在冷水里泡泡都可以减缓气味的释放
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来源：普惠三农
