凉拌黄瓜，切记不要直接拌，学会正确方法，黄瓜更脆味道好
导语：凉拌黄瓜，切记不要直接拌，学会正确方法，黄瓜更脆味道好
黄瓜很多人喜欢吃，那股清香味让人着迷，可以直接吃，可以凉拌、炒菜、腌制，做好后清爽可口，脆嫩美味，其中凉拌黄瓜最招人喜欢，做法简单快捷，省事省力，天气热的时候，凉拌黄瓜比肉都受欢迎。
最近天气暖和起来了，在饮食上更喜欢吃一些清爽的菜式，凉拌菜再合适不过，每年到了这个时候，我家就开始吃凉拌黄瓜，每次做一盘都很抢手，而且吃凉拌黄瓜不怕长肉，天天吃都没问题，热量特别低。
说到做凉拌黄瓜，很多人都觉得做法很简单，黄瓜洗净切一切，再放料汁拌一拌就好了，没有什么技巧可言，但这么做真的对吗？
想必有人发现了自己做得并不好吃，但又不知道哪里出了问题，为什么凉拌好后吃着不够脆爽，味道也不太好？其实做凉拌黄瓜，还是需要掌握一点技巧的。
凉拌黄瓜，切记不要直接拌，学会正确方法，黄瓜更脆味道好！下面我来给大家分享一下凉拌黄瓜的详细步骤，学会了不用再羡慕别人，自己也能轻松做好，天天吃也吃不腻，快看看吧。
凉拌黄瓜的做法步骤：
准备好两根新鲜脆嫩的黄瓜，那种带着黄瓜，而且顶端有小节的不要买，这种多半是激素黄瓜。还有一头大一头小，一头硬一头软的黄瓜不要买，放了很久不新鲜了。
黄瓜冲洗干净，再把头尾去掉，黄瓜切成小条或者片，也可以用菜刀将黄瓜拍散，再切成小段，这样切出地块不规则，但很好吃。
把切好的黄瓜放在大一些的碗中，加一小勺食盐，抓拌几下混合均匀，腌制十分钟。
许多人做凉拌黄瓜时，都习惯切好了直接拌料汁，这么做是不对的，做好后口感比较差，黄瓜也不入味味道不好。而腌制后，黄瓜既入味又更脆，注意了腌制时间至少十分钟，若时间太短，达不到效果。
腌制时，我们来做一些料汁，准备好蒜末、小米椒圈，这两样调好的料汁很美味，吃不了辣的朋友可以少放，但不要不放，不然味儿差点感觉。
蒜末、小米椒圈放碗中，再加两勺生抽、三勺陈醋、少许白糖、适量辣椒油、适量花椒油和香油，搅拌均匀，盐先不要着急放，等黄瓜腌好后尝一下味道，再决定放多少盐，不然会导致太咸不好吃。
腌制十分钟后把黄瓜水倒掉，冲洗一下，再和料汁混合，搅拌几下，混合均匀后就可以装盘开吃了，若还想更加入味，可以把它放进冰箱冷藏一会儿，再取出来吃清爽脆口，更加美味。
这样凉拌黄瓜就做好了，一道快手菜完成了，人人都能做成功，爱吃的朋友做起来。
从步骤中发现，做凉拌黄瓜就两点要注意：
1、黄瓜切好后不要直接凉拌，而是要加盐腌制一会儿，这样做出来的黄瓜更加清脆。
2、调料汁时需要蒜、小米椒、生抽、陈醋、白糖、辣椒油、花椒油、香油，缺一不可，这样调制出的料汁才好吃，量的多少根据自己的口味增减即可。
凉拌黄瓜，切记不要直接拌，学会正确方法，黄瓜更脆味道好！你都学会了吗？天气越来越暖和了，凉拌黄瓜的做法一定用得上，记得收藏，有时间做给家人尝尝。
