掰手指算一算，距离新年的真的是没多久了，再有半月的时间就迎来元旦这个跨年节日。接着再过一个月就到大年了。
小时候特别盼着过年过节，好像只有过年节才有吃不完的好吃的一样。其实也真是，只有到了过年过节的时候有了假日才能多捣鼓些吃食。现在自己有了家，也是到了节日前往往才把一切都安排的妥妥当当。比如现在距离春节还有一个半月的时间，家里已经开始慢慢置办春节里需要的食材和小食了。
团聚的日子怎么说还是自己做饭来的实在，来的香。有家的我们现在是不是应该练几道拿手菜了呢？等等亲朋好友聚会的时候咱就小小的露一手，绝对够赞。
况且现在是寒冷的冬季，也要多吃些高热量高蛋白的营养菜。
这六道菜最适合冬天吃，味美鲜香，御寒暖胃，提高免疫力，年节用得上哦
【一】、红焖糖醋鱼
鲤鱼是补充蛋白质和钙质的最佳食材，尤其是老人和孩子，一定要常吃哦
材料：鲤鱼两条（共约1000克），生姜5片，蒜头半头，黄酒2汤匙，酱油适量，葱一段，干朝天辣椒3只，醋4汤勺，糖2汤勺
做法：
1、鱼清洗干净沥干水分，身背上用刀划几刀，少许盐抹匀鱼身腌制约20-30分钟
2、切好生姜、干辣椒、葱花，蒜片
3、锅加热到锅中冒热烟时，倒入适量油加热到冒热烟，摇晃一下锅了让锅的四周都能渗够热，放入腌好的鱼煎至金黄色，翻面后继续煎至金黄色
4、煎第二面时放入蒜、生姜、红椒爆香，然后放入2汤匙黄酒，适量酱油，加入2小饭碗的开水，在放入醋和糖
5、等汤汁浓稠时就继续中火收汁，这时可以拿锅铲轻轻的把汤汁浇上鱼身
6、等汤汁将要煮干、有点粘稠状可以关火装盘了，撒上葱花，浇上浓浓的汤汁即克。
【二】照烧鸡腿
材料：整鸡腿2只，大葱1段，姜1块，蚝油1汤匙，酱油1茶匙，生抽1茶匙，冰糖1汤匙，料酒1汤匙
做法：
1、照烧汁:大葱切成段，蚝油，酱油，生抽，冰糖粉放在一起搅匀，制成调味汁
2、鸡腿剁成小块用料酒腌制半小时。热油将姜片，和葱段放油中爆香，放入鸡腿，小火煎制。
3、鸡皮下的脂肪会变油脂煎出，继续翻面煎制，直到两面均有一点点焦黄
4、加入调味汁，煎至汤汁收浓裹匀即可
5、装盘，挤上少许柠檬汁
【三】、羊脊骨烧萝卜
材料：羊脊骨600克，白萝卜500g，香菜2棵，蚝油1汤勺，红烧酱油2汤勺，料酒1汤勺，葱1段，姜1块，八角2个，胡椒粒10粒
做法：
1、羊脊骨用开水焯水后控，白萝卜切约1.5cm见方的方块
2.炒锅热油，放入葱姜炸香
3.倒入羊脊骨翻炒，放入2汤勺红烧酱油
4.把脊骨炒上色，加水，水和羊骨一平
9.放入萝卜，同时加入胡椒粒，料酒，大料，盐和蚝油
10.盖好，开锅后小火煮焖，中途翻动两次，大约40分钟后，汤汁煮干出油，放入葱和香菜
【四】
材料：海虾6只，黑胡椒15克，蒜3瓣，蚝油50毫升，大葱5克，姜5克，绍酒15毫升，橄榄油30毫
做法：
1.大个海虾剪去长须，挑出虾线，流水冲洗干净
2.海虾放入大碗中，倒入葱姜蒜，蚝油，黑胡椒和绍酒，拌匀后再倒入橄榄油
3.彻底混合均匀，腌渍20分钟
4.20分钟后，把海虾摆入烤盘，可以把腌渍还下的料汁浇在上面
5.放入预热好的烤箱中，中层，200度，上下火，旋风模式，烘烤20分钟
6.最后5分钟可以取出再刷上一层橄榄油。随意把虾拨动开，放入烤箱，继续完成烘烤程序即可
【五】干烧羊排
材料：羊排1000克，胡椒粉适量，洋葱1个，盐适量，孜然10克，姜1小块，蚝油1大勺，老抽1大勺
做法：
1、羊排剁开，剁长一些的，吃起来比较过瘾哈，用开水焯烫一下
2.炒锅放油，炸香姜丝和1小勺胡椒粉，放入羊排，把羊排煎得微焦
3.倒入蚝油，酱油，盐，加2碗水。小火慢慢煮，一直把汤汁煮干
4、最后倒入洋葱丝和孜然，炒出油炒干锅即可关火
【六】
材料：羊肉800克，小葱2棵，香菜2棵，香叶4片，姜1块，干辣椒4个，胡椒粉1小勺，白糖1汤勺，食用油3汤勺
做法：
1、羊肉洗干净，用开水冲一下，切成小块
2、辣椒，香叶，姜切片，小葱打成捆
3.炒锅放3勺油，放入白糖，小火炒，一直把糖炒化，成褐色浮沫状态在油面上
4.放入羊肉块，改大火翻炒，一边炒一边倒入生抽，在把水分炒干
5.加水，水和肉面一平就行，放入调料，烧开后，小火焖
6.大约30分钟后，炒锅内水剩余一点，最后烧干出油，放入香菜和葱炒匀即可
