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快来试一试在炎热的夏天，天气热得令人无法忍受。尤其是下午，很容易犯困，感觉很累。这时，你需要吃一些冷甜点，给炎热的夏天带来一些凉爽。坐在有空调的房间里，吹着空调，吃着甜品，这是最幸福的事。今天，我想分享6个夏季甜点的食谱。食谱很简单。大人小孩都喜欢。吃完一定会神清气爽。
杨枝甘露：
做法:
1．西米不用提前泡在水里。烧开水后，加入西米煮12分钟左右。要不时的搅拌它，以防止西米粘锅；
2.当西米基本上是透明的并且有一点点白色核心时，关掉火焖10分钟让西米完全透明；
3.把西米捞出并过一遍冷水。
4.取出部分芒果，加入白糖和椰汁，放入搅拌机中制成椰奶芒果泥。将剩下的芒果装好，放入冰箱备用；
5.食用时，将搅拌好的芒果酱和西米倒入中容器中。
芋圆
做法:
1.将芋头切块蒸熟，用勺子或叉子把蒸好的材料捣成泥。越细腻越好。这个时候加点糖。
2.将木薯粉分成三份，分别加入紫薯、芋头和南瓜泥中，加入适量的水，揉成适合中硬度的面团。每人使用紫薯和芋泥的量不一样，紫薯泥和芋泥的含水量也不同，所以水量要根据实际情况进行调整；
3.将面团揉成一小个一小个的，再撒上面粉。
4.煮芋头丸子时，先烧开水，然后加入芋头丸子，煮至浮上来，然后继续煮1分钟，捞出过凉水一遍。这样芋圆的味道更好。
5.把芋圆盛到碗里，加入奶茶或者牛奶，再加入你喜欢的配料即可。
烧仙草
方法:
1.将30g仙草粉加入碗中，加入少量水，搅拌成无颗粒的糊状。
2.将适量的水倒入另一个锅中，煮沸，期间保持搅拌，防止粘锅；
3.拿起锅，将仙草液倒入准备好的容器中，冷却后放入冰箱，冷却到结块；
4.用小刀把烧仙草切成你喜欢的大小，放在碗里，加入牛奶和喜欢的配料，搅拌均匀就可以开始吃了。
蜜桃冻撞奶
方法:
1.桃子用盐水洗净，去皮，桃肉切好备用；
2.将桃皮放入牛奶罐中，加入350克水煮沸。几分钟后，水就会沸腾呈粉红色。
3.将少许果肉放进去，加入白凉粉和白糖，轻轻搅拌至完全溶解，然后关火。
4.煮好后倒入容器中，将切好的桃子放入，让其冷却后放入冰箱。
5.凝固后可以拿出来，将其弄碎，加入牛奶就可以喝了。
红糖桂花冰凉粉
制备方法:
1.将30克白凉粉与100毫升水混合，搅拌至呈颗粒状；
2.将900毫升水倒入锅中煮沸。水煮沸后，将冰凉粉糊倒入火中，搅拌2-3分钟(持续搅拌)关火；
3.盛入碗中，放入冰箱冷藏
4.开始做红糖水，喜欢甜的可以多加红糖。用大火煮到红糖完全融化。
5.将冷藏凉粉切成小块，最好加入红糖即可。
广式双皮奶
材料:250克牛奶，250克鲜奶油，2份蛋白质，20克糖，还有一点甜红豆
做法:
1.将全脂牛奶和淡奶油倒入一个小牛奶罐中，搅拌并用小火加热，将混合牛奶煮沸，关火，将其倒入一个小碗中，让其冷却。整个过程不要搅拌牛奶，自然冷却后会形成一层奶皮。
2.在奶皮的侧面开一个洞，把下面的奶倒出来，在碗的底部留点奶，防止奶皮翘起来。
3.将蛋清和鸡蛋分开，加入细砂糖打散，然后和之前倒出的牛奶混合，用细滤网过滤蛋清和牛奶。
4.过滤后的牛奶和蛋清液从倒牛奶的小口慢慢倒回碗壁。用保鲜膜盖好，打洞，锅烧开水，蒸10分钟。蒸熟后，炖5分钟，煮熟；
5.根据个人喜好，最好是冷藏后吃，或者吃热食也可以。加入一些蜂蜜和红豆装饰也会增加风味。
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来源：探花君子
