瓶装橄榄菜有什么危害
1、经常吃橄榄菜(超市里有卖罐装的那种)对身体有坏处，橄榄菜属于腌制食物，腌制食物对身体有很大的危害，主要的原因是当人们食用了腌制食物，在体内会生成一种被称为二甲基亚硝酸铵的物质，这种物质是一种致癌物质，对于人体内的维生素有严重的破坏作用。
2、常吃腌制食物对身体的危害有很多，例如可以使人造成高血压、使肾功能衰竭、还会导致鼻咽癌等。此外，对于肠胃系统的破坏也分严重，容易患上炎症甚至溃疡。
3、众所周知，食物在进行腌制时候，经常会感染微生物细菌，这种细菌对人体有很大的伤害，当食盐量过少的时候，蔬菜和肉类的盐分会被微生物还原生成亚硝酸盐，而亚硝酸盐进入人体后，则会生成亚硝酸铵，会造成食用者中毒，甚至患上癌症。不过，这种中毒的迹象和其他的中毒迹象不同，这种中毒的迹象会是人们的皮肤呈现出 青甚至发紫，连嘴唇也会发青，严重的还会出现头晕甚至心律加快。
4、食用腌制的肉质和蔬菜所中毒的迹象是不同的。食用了腌制的蔬菜，因为蔬菜在生长的过程中被施以氮肥，氮肥在被植物吸收的时候会释放处胺，会将蔬菜中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，硝酸盐对于人体没有危害，但是亚硝酸盐对人体则是有毒性的。
瓶装橄榄菜可以经常多吃吗
不建议多吃，隔断时间吃好一些。如果你买的是罐装或者瓶装的已加工好地橄榄菜，那是加过防腐剂的，建议少食用。但新鲜的橄榄菜是可以常常食用的。
橄榄菜的传说：传说每年夏天，肆虐的台风刮过之后，橄榄林子里总会落下一地的橄榄花。橄榄花就是尚未成熟的青橄榄，这时距离秋冬的采摘期尚远，橄榄果个小色青肉嫩核稚，吃起来粘稠味涩。有一位巧媳妇，舍不得让橄榄花在地里烂掉，就拾了一篮回家熬煮。因为旧时每家每户都有一个咸菜瓮，瓮上面总堆放着一些咸菜叶，巧媳妇便将这些咸菜下脚料也取出来洗净切碎，放进生铁锅里与橄榄花同煮。她的本意，只是将废物利用起来，留着以后慢慢食用。不想奇迹真的出现了，乌橄榄菜就此诞生了。
