说起薯片这种零食，可以说是家喻户晓了，薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物，与其他油炸食品是类似的，常吃对身体健康无益。不过，即使有风险，仍然无法阻挡大家对美食的需求，在商场超市总是能看到各种口味的薯片，也可以经常看到很多人说吃薯片解压，喜欢薯片那种脆脆的口感，香辣的口味。总的来说，薯片是零食里面的一大主角就对了。
既然薯片大家都爱吃，特别是家里小朋友也喜欢，那偶尔在家自制炸薯片，做做健康零食也是可以有的哦，自制薯片的食材比较简单，土豆就可以了，当然如果您喜欢多种口味，比如红薯，紫薯之类的也是一样可以炸的呢。自己在家做，使用油炸的油更加健康，另外控油做的也比较好，关键是简单，做一次，一家人一起吃，其乐融融，值得在家尝试哟
自制薯片
食材：
土豆 3个 / 椒盐 适量 / 食用油 300毫升
烹饪步骤
第一步：土豆去皮洗净
第二步：土豆切薄片放清水中浸泡5分钟捞起
第三步：锅里烧开水，下土豆片撒一点盐烫至透明即可捞起
第四步：捞起的土豆片平铺让水分彻底干透，也可以直接晒干封装，想吃的时候取出炸也可以
第五步：土豆片在油中翻滚
第六步：慢慢的炸制金黄
第七步：炸好的土豆片捞起沥掉多余的油，最后撒上椒盐就可以享用啦！香香脆脆的好吃停不下来，吃了一片又一片
美味呈现
最简单的家常自制椒盐薯片，香味扑鼻，一片接一片的吃起来，停不下来了
菊子物语
对于薯片而言，其实在家里自制的成本，可能会高于外面随意买的袋装薯片，但是不可否认的是，袋装薯片调味还是比较重的，为了适应大家的胃口，可能在健康方面有一定影响，所以还是在家自制靠谱些，当然除了能够吃到美食，整个制作的过程，也是一次非常愉快的烹调经历哟！
烹调过程中还有一些注意事项，薯片薯片，自然要片的薄一些才好吃更脆，如果对自己的刀工不自信，可以求助于削片工具，在冷水里浸泡主要是为了去除淀粉质，这样炸出来的薯片口感更香更脆，至于炸薯片的油稳，先小火炸2~3分钟，再中火炸30秒左右，炸出金黄的感觉就可以捞起沥干油了，这个步骤其实还是要多实际尝试下，就会有感觉了，喜欢吃薯片的你，不要错过哟！
来源：菊子美食记
