食在四川
味在乐山
乐山素来以美食闻名
“一菜一格，百菜百味”的个性风格
和“麻、辣、鲜、香”的厚重品味
早已让四海宾朋看得口水直流
集乐山美食于 一街的 "张公桥"
也盛名远扬
在长不过百丈的街道上遍布着
100多家历史悠久的美食摊点
张公桥的灵魂在于夜晚
古朴的建筑 辉煌的灯火
让张公桥街的每一丝空气中
都弥漫着诱人的香气
话不多说
今天咱们就来盘一盘张公桥~
老字号五通黄娘钵钵鸡
黄娘钵钵鸡
是一家上百年的老店
现在的老板娘
从爷爷那一辈传承手艺到现在
最早是提着竹篮在五通桥的大街上叫卖
因为其味道口碑得到大家的认可
才从游走摊贩到开店铺
钵钵鸡铺得满满一层的芝麻
浸在红油里面
看着就食欲大开
荤的素的种类很丰富
也是俘获了众多吃货的心和胃
无论是选材，还是味道
都很正宗
店里除了最出名的钵钵鸡
还有各种乐山本地美食
在这里统统可以吃到
价格：平均52元/人
地址：张公桥街道八婆麻辣烫对面
营业时间：全天营业
熊家婆麻辣烫
熊家婆麻辣烫
是乐山著名的老店
不敢说100%
但地道的乐山人应该都吃过他们家
这些年，熊家婆麻辣烫也是上了电视
是名扬在外的乐山代表美食
锅底清淡不上火
蘸碟味道就相对重一些
他们家牛肉种类很多
煮熟之后也很香嫩
掌中宝、腰片、排骨和牛肉都很不错
可以尝一下哟~
是非常不错的选择哦
不仅仅是麻辣烫
店里还有油炸可以吃
一次性就可以吃到这么多乐山美食
想想都觉得巴适~
价格：平均69元/人
地址：张公桥街11-17号
营业时间：全天营业
雷记烤鱼
烤鱼
是乐山人宵夜中的
在张公桥的这家雷记烤鱼
虽然每次去店门口总是大排长龙
但这里的美食总能让人止步不前
这里的烤鱼根据自己的喜好选择
香辣味，泡椒味，藤椒味等等
因为是现点现杀
等待的时间会有点久
但每一种味道
都可以唤醒你的味蕾
让你胃口大开
雷记招牌菜麻辣烤鱼
最大的特色就是运用了烧烤和老油
先把原料腌制入味
再烤到八九成熟
最后浇上老油和鲜汤
使成菜不但具有原料本身的鲜香
还有一种独特的焦香和料香味
价格：平均38元/人
地址：里仁街70号
营业时间：14:00—1:00
牛华佳园麻辣烫
大多数人对于张公桥的感情
是从一顿麻辣烫开始的
张公桥的麻辣烫真的很多
而乐山麻辣烫尤以牛华麻辣烫最为出名
牛华佳园麻辣烫就是
牛华麻辣烫的代表之一
菜品当天处理
保证新鲜
大家爱吃的那些这里都有
而且这家的沾碟种类很多
满足各类吃货的要求
必须打call
锅底就是大家最熟悉的
乐山麻辣烫的味道
和小时候吃得一模一样
吃到现在，依旧深爱着这个味儿
价格：平均57元/人
地点：里仁街2号附4号
营业时间：12:00—02:00
一家子冷锅鱼
一家子冷锅鱼
在张公桥也是颇有历史了
据说驻扎此地已经有十多个年头
相信很多乐山人都吃过
冷锅鱼也是乐山的特色菜之一
虽然不算太出名
但那股麻麻辣辣的味道
很对乐山人的口味
店里主打冷锅鱼
鱼都是现杀的
这样才保证了鱼的口感
店里鱼的种类也很多
自己可以亲自挑选
看上那条喊师傅捞上来就是
这家的冷锅鱼味道好的原因
还在于调料
花椒辣椒都精心挑选
使得这里的冷锅鱼味道格外不一样
价格：平均19元/人
地点：里仁街66号
营业时间：11:00—23:00
木炭烤鱼
木炭烤鱼
是一家三十多年的老店
也是进驻张公桥最早的一批美食店
能够在美食竞争如此激烈的张公桥
生存下来并逐渐壮大
可见其烤鱼的美味
木炭烤鱼和其他地方不一样
里面的调料超级丰富
使得鱼吃起来很有层次感
麻辣鲜香，非常入味
还有必须要推荐给大家的就是五花肉
切成块状的五花肉
口感更特别
肥而不腻，其他地方少有
除此以外
还有各种干锅
在这里统统满足你的味蕾
价格：平均80元/人
地点：张公桥街与演武街交叉口
营业时间：全天营业
西坝豆腐家常菜
特色独具的西坝豆腐
按其佐料配兑和烹饪方法
可分为红油型和白油型两大类
红油型
以麻、辣、烫、绵、软、嫩、香为特点
白油型
则玉嫩似髓、色彩油亮、淡雅清醇
这两大类豆腐，色、香、味、形兼备
令人观之饱眼福，食之饱口福
价格：平均30元/人
地点：张公桥街与里仁街交叉口西南50米
营业时间：10:30-14:00 16:30-21:00
牛儿风味面
牛儿风味面是乐山人晚上最后的节目
他们只在晚上开门
唱完歌出来饿了吃啥子喃
吃碗面嘛
夜里十二点才是生意最好的时候
一碗面下肚
刚才还意犹未尽的食客们才会安然回家
只有牛儿风味面关门了
乐山城才算真正入眠
价格：平均31元/人
地点：张公桥街与里仁街交叉口北50米
营业时间：17:30—02:00
除了以上几家店
张公桥的美食还有太多太多
每个人都有自己偏爱的那几家
那么你都是哪些店的钟爱粉呢
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邓八嬢油炸
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风萝卜干炖腌猪蹄
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徐老乐甜皮鸭
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鲍六嬢甜皮鸭
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嘉州飘香麻辣烫
关于张公桥这条街
来过的人都有不同的记忆
你呢？
欢迎留言告诉嘉妹儿
END
来源：乐山市市中区融媒体中心综合
总编辑：欧阳洁
责任编辑：黄旭
编辑：周媛丽
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