馒头该不该放冰箱冷藏？
我的回答是：必须的冷藏，但是方法很重要，不管是当天吃完还是几天后吃完都的冷藏。不管是买的，还是自己蒸的馒头都要冷藏，随意放着，会被空气风干，而且有灰尘还有细菌，馒头也会变得又干又硬，吃着很难吃，即使再次加热，口感和味道都变了，营养也不会好了。所以必须放在冰箱冷藏。
馒头如何冷藏？
我们每次自己蒸馒头，都会蒸很多个，一次吃不完，就要保存，保存的方法也很重要，要把热馒头凉透了以后，用保鲜袋装好，如果条件允许，可以用专用的封口夹子夹紧，防止空气进入。一袋可以装一天的量，一般是4-5个最好。要是当天吃，或者两天之类吃的，可以直接放在冷藏室里，每次吃可以直接拿出来，和蒸馒头坯一样再次蒸，只是需要的时间稍微短一些，味道和口味、营养都没有变化，几乎和新蒸的馒头一样的口味啊！这种方法，买的和蒸的馒头都一样用，效果都是一样的，口味也是一样的。冷藏建议最好两天吃完，时间久了，馒头味道和营养就会不太好了。
如何冷冻馒头？
每次买的馒头和蒸馒头多了，一次吃不完的，可以放在冰箱里冷冻起来，具体做法就是把馒头都凉透以后，用保鲜袋或者保鲜盒装好，一次装3-4个最好，把袋子封紧，不让空气进入，这样馒头口味和口感营养都没有变化，直接放在冰箱冷冻室冷冻，吃的时候拿一袋出来，再次和蒸馒头坯一样蒸，蒸的时间稍微少几分钟即可，口感蓬松软软的还很劲道，几乎和新鲜的馒头一样的口味和口感了。冷冻建议最好在20天左右吃完，最多可以冷冻一个月，时间太久了，馒头味道没有多大变化，但是营养就会不太好了。
冷藏的馒头如何再次加热
馒头一般在冰箱冷藏室里最高的温度是0度左右，这样的低温馒头没有结冰，很好加热，冷水开水都可以加热，一般冷藏的馒头，再次加热蒸，冷水烧开后加热6-8分钟即可吃了。
冷冻的馒头如何再次加热？
冷冻馒头在冷冻室里，一般都是低温，最低温度都是零下10度左右了，这样的低温馒头都会结冰的，馒头都成了冰块一样，所以再次加热，不能用热水下锅，可以用凉水直接下锅蒸，这样在水温的不断加热中，馒头的冰块都慢慢解冻了，等水烧开以后，馒头就没有冰块了，馒头椰蓉变软和了，一般在10-12分钟左右即可吃了。味道没有任何变化，和新鲜馒头一样的口感了。
现在有了冰箱真的很方便了，家里的剩菜剩饭之类的都可以放到冰箱冷藏，也是方法很重要，必须把剩饭剩菜装好，在用保鲜膜封闭好才能保存饭菜的质量和味道。所以必须冷冻和冷藏食材，都必须包好，把封口封闭好，才能保证食材的新鲜和营养。
小贴士
1、馒头必须凉透以后，才能用装好去冰箱冷藏和冷冻
2、馒头再次加热千万不要用微波炉加肉，馒头快速的变干，吃起来干巴巴的，一点水分都没有。
