中国美食遍地都是，不管是南方还是北方都有一些特色的食物，让人吃了很难忘记。南方和北方由于各种原因，造就了在饮食上的差距非常明显，南方人喜欢吃米，北方人喜欢吃面，这个事情大家都知道，不过也有一些食物是共通的，但在吃法上、烹饪手法上等又不一样，想想还挺有意思的，就比如全国人都爱吃的饺子，南北方就有很大的差异，有这五点不同，挺有意思。
1、馅料的不同
现在人们生活好了，能吃的饺子馅非常多，不过再多的饺子馅选择，每个人也总喜欢吃那几种，南方海产品非常多，平常多吃一些海鲜之类的，那么包饺子也会加入这些元素，比如鲅鱼水饺、虾仁水饺等，南方人也会吃韭菜猪肉等水饺，但吃海鲜味水饺还是多些，而北方人基本上吃一些猪肉的、羊肉的、牛肉的，配菜也多半是白菜、大葱、韭菜等。
2、烹饪方式不同
南方人吃饺子多半是煎的，做成水煎饺或者直接做成锅贴，而北方人吃饺子就比较重口味了，要么直接做成酸汤水饺，酸酸辣辣的汤水配上猪肉馅的饺子，要么就煮好饺子，只盛干的，调碗蘸汁配合吃，北方人还很喜欢吃蒸饺，一笼一笼的卖的特别好，受欢迎程度很高。
3、饺子大小不同
从饮食上，很多人都知道，南方人吃饭比较精致，不管做什么都要算的很精准，比如包虾仁的饺子，里面不会多放，就包一两个就够了。而北方人包饺子个个都是饱满的，看起来很大个，包出来很紧实感很强，吃起来也很弹，没有松散感，包的手法也很简单，款式就那么一两种很常见，南方人包出来的饺子形状多变，看起来很漂亮。
4、饺子皮不同
北方人擅长面食，所以只要吃饺子的话，很喜欢自己揉面擀皮，自己做出来的效果更好，吃起来更加美味，粘合度也非常好，一包一捏就可以了，但南方的饺子皮多半是在外面买来的，因为他们不太擅长揉面的操作，也不经常做的吃，所以觉得买的方面省事，不过外面的皮都很干，包的时候，根本没有粘合度，还要沾点水封口，这样包饺子也挺费劲的。
5、食用方式不同
北方人吃饺子，经常吃，最少一个星期吃一回，不吃就想得慌，做一次饺子，就是正餐了，不会做别的饭来搭配，就只吃饺子就可以了，包上很多饺子，一次吃个够。而南方人吃饺子，并不是这样的，包很少，煮好或煎好端上桌，还要再炒点菜什么，不然显得单调。
我一个北方人嫁到南方，一开始还真是不习惯。从包饺子到吃饺子，都觉得很别扭，所以我经常自己动手和面擀皮包饺子，自己动手丰衣足食，老公和孩子被我带动的，喜欢上了面食，还挺高兴的。南方和北方的差异太大了，不同点还真多，这五点不同亲身感受，有时想想还挺有意思的，你们都发现了吗？
