寒潮来袭，又到了可以穿着厚厚毛衣、怀抱糖炒栗子的季节。从十月份入深秋开始，蔓延全城的糖炒栗子香实在甜暖诱人。偶尔听到一两声噼啪响，是栗子本身最生动的吆喝声。
在油润咸香的肉粽中添加栗子仁也是常见的栗子吃法。煮熟后的粽子就像一个宝藏等人拆开，板栗软糯回甜，与吸饱肉汁的粘糯米相得益彰，平衡了大块酱肉的油腻之感，整体粉糯咸香，吃起来回味无穷。
板栗炖鸡是许多人都喜欢的菜品，也是颇受欢迎的家常菜肴。鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱，板栗可益气补肾，可强身健体、壮筋骨，两者搭配炖煮食用，酱香浓郁，养生可口，堪为“完美搭档”。现在正是板栗新鲜下树的时候，这道美味一定要尝试做一下。
除了传统的中式做法，栗子与鸡肉的相遇还有西式的故事。在整鸡肚子中塞入苹果、土豆和增加甜味的栗子仁，表皮抹上蜂蜜和复合香料进行烤制。烤熟后香气扑鼻，内有乾坤，满满当当一大盘的美食，十分适合全家人一起分享。
栗子饭是日本常见的栗子吃法，也带有浓郁的日式极简风格。将板栗与红豆、大米一起焖制，再加入日式酱油、清酒和味淋来调味，看似平平无奇的一碗饭也有了新滋味，一粒粒金黄板栗就好像藏在米饭中的金元宝一样，给人小惊喜。
秋冬时节的风未免过寒，在呵着雾气的寒冷时节里，没有什么比一碗香浓顺滑的暖胃法式栗子浓汤更慰藉人心的了。将栗子与洋葱、香芹、胡萝卜一起搅打成泥，再加入鸡汤和奶油一起炖煮浓稠，栗香浓郁绵柔，复合的味道十分美妙。
在甜点界，蒙布朗蛋糕的意思就等同于使用栗子制作的蛋糕。蒙布朗蛋糕，法文为MontBlanc，是阿尔卑斯山“勃朗峰”的法文名，相同命名主要是因为在法国意大利边境有一座盛产栗子的小镇，小镇的栗子蛋糕在层层叠叠的栗子泥上撒上雪白糖霜，样子就像终年飘雪的勃朗峰一样。
