自从这两天下雪以后，总是想肉吃，也难怪，本来就喜欢吃肉，冬天天气冷，吃肉还能补充更多能量，身体抵抗寒冷的能力就更强。今天介绍五花肉的10种做法，好吃美味又下饭，每一道看着都流口水，比红烧肉还好吃的做法，大家做起来、吃起来吧。
秘制煎烧五花肉
食材：
五花肉250g（去皮）、蚝油一汤匙（15ml）、海鲜酱一汤匙（15ml）、料酒一汤匙（15ml）
做法：
五花肉放入冰箱冷冻一小时，取出切薄片。
用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料。
把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上。
平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可，吃的时候用生菜叶卷着一吃。
荷包蛋炒五花肉（简单味美又下饭）
食材：
五花肉80克、鸡蛋3枚、杭椒5条、姜片、蒜片、花椒、豆豉适量、盐、糖、料酒适量
做法：
取洗净的杭椒，去蒂去籽后切块。五花肉切薄片，备用。 接着煎荷包蛋。开中火，热锅起油，打入鸡蛋，煎至边缘微焦后翻面，煎到另一面金黄就可以了。等出锅后彻底冷却，切小块备用。
另起一口锅，放少许油，爆香姜片，下五花肉煸炒，加少许料酒去腥，一直炒到肉片出油卷起，将肉片推到一边，用煸炒出来的油爆香豆豉、花椒和蒜片。
接下来放杭椒，快速翻炒，注意不要炒得太过，加少许生抽、盐、糖调味。最后倒入荷包蛋，翻炒均匀，简单味美的荷包蛋炒五花肉就做好了。
五花肉烧油豆腐
食材：
五花肉100克、油豆腐150克、大蒜叶1根、干辣椒（不辣的）4个、姜一小块、盐3克、生抽15毫升、糖2克、料酒10毫升
做法：
喜欢吃辣的童鞋，把干辣椒换成你喜欢的吧！油豆腐洗完一定要挤干水分。
五花肉切片，厚薄随意。姜切片。
开火，锅内放油。
把五花肉和姜先放进去煸炒。
沿锅边均匀地淋入料酒。
放盐。
放生抽（热油遇生抽可能会炸，可以先放水再放生抽）。
放糖。
放干辣椒。
加开水。
加这么多开水，中火煮5分钟。油豆腐干炒是很难均匀入味的，而且会非常干，带汤汁是最好的吃法。水不要嫌多，一会儿油豆腐放下去你该嫌少了。
我们来把油豆腐对半切开。
大蒜白斜切片，蒜叶切段。
全部切好汤汁也熬的差不多了，把油豆腐倒下去吧（切的比较慢的童鞋，建议先把食材全部切好再做。）。
用锅铲像这样压油豆腐，使其充分吸收汤汁，吸饱了汤汁的油豆腐吃起来那个爽啊。
加蒜叶，炒十来秒关火。
出锅装盘即可。
辣椒豆腐干炒五花肉
食材：
五花肉、尖辣椒、豆腐干、盐、料酒、味精、六月鲜
做法：
五花肉切片加盐、料酒腌渍片刻，螺纹烤锅加少许油煎五花肉。
五花肉煎熟后取出，锅内的油继续用来煎豆腐干。直到豆腐干外皮稍微有些白色的气泡出来就可以了。
加尖辣椒和五花肉豆腐干一起煸炒，少许六月鲜提味即可。
烤五花肉
食材：
带皮切片五花肉、洋葱、蚝油、料酒、孜然粉、生姜粉、辣椒粉、辣椒油、酱油、葱花
做法：
将切片好的带皮五花肉洗净沥干，放入碗中，加入适量的盐、蚝油、料酒、生姜粉、孜然粉、酱油、辣椒粉、辣椒油，拌匀后腌制一小时左右。
洋葱洗净后切成丝，平铺在垫有锡纸的烤网上。
将腌制好的五花肉一块块地铺在洋葱上面，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟。
烤好后取出趁热撒上少许葱花即可。
干煎五花肉
食材：
五花肉、黑胡椒、米酒、盐、姜片、糖、辣椒粉
做法：
五花肉切半厘米厚的薄片，放入碗中，用其他配料抓匀腌制。碗上盖一层保鲜膜，将肉放入冰箱一夜。
平底锅小火烧热，肉片整齐排入锅中，保持小火，将肉煎香并金黄微焦时，翻面继续煎，直到两面都金黄微焦，出锅。
豆角干焖五花肉
食材：
五花肉350G、豆角干150G、香叶2片、八角1个、桂皮小块、冰糖、生抽、老抽、姜、干辣椒、油、盐、葱花
做法：
豆角干提前用温水泡软。
洗净，沥干水，切成适量的长度。
五花肉带皮，切成适量大小。
热油锅，下姜片和五花肉一起爆香。
当五花肉表皮有一点干或者是焦香的时候加入冰糖，生抽和老抽，稍为炒炒。
6.然后加入适量清水； 煮开后转小火慢慢焖煮约40分钟至五花肉比较软烂。
加入豆角干，再焖煮约20-30分钟至豆角干也入味了，吸收了汤汁。
试味，不够咸就加入少许的盐，上锅前撒入葱花或者香菜即可。
辣白菜炒五花肉
食材：
五花肉350g、辣白菜120g、洋葱半个、大葱半根、油、料酒少许、白糖、牛肉粉适量
做法：
除辣白菜之外的所有食材都洗干净待用，辣白菜改刀切块，五花肉去皮切成0.5厘米的薄片，大葱斜切成片，洋葱切块。
锅内放一点点油放入五花肉倒入料酒大火煸炒均匀，改中小火慢慢将五花肉煸至两面微黄出油。
放入大葱煸出香味。
放入洋葱块炒香炒软。
倒入辣白菜，多放些辣白菜的汤汁会更好吃入味，并且不腻（能吃辣的可再放一勺韩国辣酱）。
一小勺白糖，一小勺牛肉粉。
翻炒均匀，因为辣白菜和汤汁已经有咸味了，基本不用放盐，如果觉得淡可适量加盐调味，装盘，豪迈的吃吧。
五花肉爆炒杏鲍菇
食材：
杏鲍菇、尖椒、五花肉、生姜、大蒜、生抽、盐、郫县红油豆瓣酱
做法：
大蒜切片，尖椒切圈圈。
五花肉买回家后可以冷冻起来，冻肉比较容易切薄片，但是肉块有冰霜比较滑手，切的时候注意哟。
杏鲍菇先切成三段再切片，薄厚相宜，太薄了会煮没了，太厚了感觉不入味。
配菜每次手头有什么就会搭配什么，芹菜胡萝卜和青椒都是极好的！胡萝卜的超好吃。
油锅放少许油干煸五花肉，可以冷油下锅，这样就不会爆油星子啦。要想五花肉好吃这一步绝对不能省略，因为五花肉有肥肉比较肥，先将肥肉的猪油逼出来，这样五花肉不会那么腻，而且更香。
利用五花肉逼出来的猪油煎杏鲍菇，煎过的杏鲍菇比较Q弹，而且要是不煎的话直接爆炒杏鲍菇会出水的。
锅里少许油，爆香姜蒜辣椒（可以不放辣椒，因为郫县红油豆瓣酱已经有辣味了）。
倒入杏鲍菇和配菜翻炒，这个时候就是为了将爆香的姜蒜辣椒和五花肉杏鲍菇完美融合，大概翻炒10秒钟左右。
去过四川后就爱上郫县豆瓣酱了！完全是痴迷！炒什么都想放！加少许豆瓣酱，然后将其搅拌均匀，因为豆瓣酱比较咸所以一定要翻炒均匀啦，不然有的地方会咸了。
加入小碗水焖一下，有汁水的感觉拌饭也很赞！加盐，生抽（加了豆瓣酱有咸味了盐和生抽不要加太多）。
杏鲍菇就很鲜美啦，不用加鸡精啦，要是有这个习惯的撒那么一点也不错啦。
翻炒片刻装盘出锅。
韩式烤五花肉
食材：
五花肉500克、大蒜2瓣、生姜2片、韩式辣椒酱2勺、蜂蜜2勺、芝麻油2勺、生抽2勺、芝麻2勺
做法：
猪肉解冻，准备好所有调料。
生姜、蒜头切末。
依次加入所有调料。
2勺生抽。
2勺蜂蜜。
两勺芝麻油。
2勺芝麻。
拌匀，醃渍15分钟。
烤的时候有三种选择：
1、家用煤气烤盘
2、平底锅煎
3、烤箱180度烤15分钟。
烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢，既成。
空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜，都特别好吃！
来源：田田的搞笑段子
