山楂富含胡萝卜素、钙、山楂素，黄酮类等有益成分，它们能舒张血管、加强和调节心肌，增大心室和心运动振幅及冠状动脉血流量，降低血清胆固醇和降低血压，所以高血压患者常泡杯山楂水喝，会有很好的效果。
山楂干是将山楂果切片后晾干或烘干而成的。山楂是一种可食用植物，质较硬，果肉薄，内有籽，味酸。又叫山里红、胭脂果等。山楂树属落叶灌木，枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。为蔷薇科，苹果亚科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。
山楂干泡水喝的功效和作用：
1、健脾开胃，化淤解滞
我们日常不管吃山楂干，还是喝山楂干泡水，它的健胃消食功能还是存在的，相比之下山楂干泡水的效果会更加突出一些。山楂干泡水对消食化滞、健脾开胃和促进消化无疑是最有显著的效果了，另外，山楂干泡水特别对肉食的消化效果更加显著，如果饭后，感觉胃里肉食摄入过多，有饱滞的感觉，这时喝一杯山楂水，就能够有效的促进肉食的消化，缓解饱滞感带来的胃肠不适。
2、有利尿和通便的作用
喝山楂干泡水，能够有效起到利尿和缓解便秘的作用。如果在日常生活中，出现了大、小便不畅的情况时，就可以选择喝山楂或山楂干泡水来缓解此症状。但是，患有各种类型的胃病的人们，还是建议要少喝山楂或山楂干泡水，避免出现肠胃因此造成的各种不适。
3、缓解腹痛、平喘化痰
山楂中含有许多能够抑制细菌的有效成分，这样可以有效地解决人们拉肚子的问题和腹痛的情况。除此之外，山楂中还含有平喘化痰的功效的物质，如果身体出现了咽喉不舒服的时候，用山楂或者山楂干泡水喝，就可以缓解上述症状。
4、能降血脂、软化血管
山楂的主要成分是黄酮类物质，它对人的心血管系统能起到明显的药理作用。这样人们在喝山楂水时，能降低身体中的血清胆固醇和甘油三酯含量，从而软化血管。另外，经常喝山楂或山楂干泡水，对降血压和降血脂有显著的效果。
如何选购山楂片?
1、看片形，切片薄而大者质量好;厚而僵小的质次。
2、察色泽，皮色红艳，肉色嫩黄者好;皮色红褐，肉色萎黄者质差。
3、尝酸味，酸味浓而纯正，肉质柔糯的质好;酸味淡而僵硬的质次。
4、查果核，检查不带核片子和落籽所占的百分率，一般以5%～15%的落籽为合格。片切得薄的落籽不超过15%，片切得厚的落籽不超过5%。此外，挑选时还应注意有无虫蛀、霉片和其他杂质
5、验干湿，用手抓一把山楂片，捏紧，然后松开手，片子立即散开的干燥;片子蜷缩，伸开缓慢或不展开的湿;手感绵软的质更潮。
