炖牛肉的话一般会和其他的食材一起搭配，最经典的搭配就是西红柿了。炖好之后汤汁味道鲜美浓郁，西红柿口感酸甜，所以特别的开胃爽口。
所需食材：牛肉、牛腩、番茄、土豆、洋葱、胡萝卜
1、牛肉浸泡去血水后切块冷水下锅加料酒葱.姜片，大火煮沸去浮沫牛肉捞出沥干水份备用
2、锅内倒油下蒜瓣炒香后倒入洋葱，中火炒制片刻倒牛肉加生抽上色最后加一半番茄
（番茄留一半最后放入，这样可以提升固体口感）
3、番茄炒软出汁后所有食材转入铸铁锅/炖锅中，加入调料和水大火烧开后转中小火炖煮1小时
（花椒.八角.香叶.桂皮.盐.生抽.老抽.蕃茄酱）
水可以一次性多加一点??减少之后添水的次数
4、倒胡萝卜和土豆继续炖煮30分钟，关火前10分钟倒入剩余的半份番茄即可～
吃饭的时候我们可以按照自己的口味，撒一些香菜或者葱花。相信对于这款美味来说，无论是当做家常菜或者宴客菜，那都是倍儿有面子的菜肴。
