农村最常吃的青菜，减肥多吃不长胖，纤维素含量高，防便秘又防癌！
最近经常听买菜的人说，现在的青菜真的是太贵了，还没买过这么贵的青菜，甚至贵过猪肉。
青菜比猪肉还贵，主要还是因为气候问题，刚好遇上换季节气，天气渐冷，不仅大棚里不好栽培，农民菜地里也不好种植。
由于气候乍寒乍热，很多农民种植的青菜都烂在地里，看着真是十分心疼，辛苦种植的青菜眼看就可以采来吃就这样没了。
尽管如此，但是还有一种青菜它不受气候的影响，仍然绿油如初，长得十分茂盛，它就是我们常吃的蕃薯叶。
蕃薯叶即是蕃薯的叶子，它的生长能力和繁殖能力都很强，而且食用时间也很长，可以从开春食用到冬季，一年四季均可食用。
蕃薯叶是农村最常吃的青菜，种类也很多，也是我们家最喜欢吃的青菜，怎么做都好吃，怎么吃都不腻，最常吃的就是蒜末炒蕃薯叶，那味道真的是鲜美，比肉还好吃。
很多人吃蕃薯叶都喜欢把它梗上的皮撕掉，其实它的皮才是宝，营养更丰富，它含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有通便的作用，帮助排出代谢毒物，减肥吃它不长胖，还能预防便秘和肠癌。
蕃薯叶还含有蛋白质、胡萝卜素、钙、磷、铁等，以及多种维生素，尤其是胡萝卜素含量较高，对预防肺癌、肠癌、胃癌、喉癌、皮肤癌等均有一定的抑制作用。
在过去，大家只知道吃蕃薯，而蕃薯叶却拿去喂猪，如今蕃薯叶终于翻身了，它比蕃薯更受欢迎，营养价值更高，大家都喜欢吃。
各位朋友，你们家乡有食用蕃薯叶的习惯吗？如果有，不妨多吃一些蕃薯叶，减肥吃它不长胖，纤维素含量高，预防便秘还防癌，价值珍贵，大家千万别错过！
来源：营养师珍珍
