上午确诊的癌症，中午你会做什么？
在央视纪录片《人生第一次》中，给出了答案：吃饭——民以食为天。
有这么一间24小时营业的特殊厨房，它开在江西省肿瘤医院旁边。一个菜1元钱就这么开了整整19个年头，而来这里烧饭的，大多数是医院里的肿瘤患者家属。在这个小巷中，万佐成熊庚香夫妇诠释了什么叫做用一碗饭一碟菜烧出了人间的【五味杂陈】。
?
有饭才有家：【抗癌厨房】的19年
城中村里的抗癌厨房
2003 年，万佐成和熊庚香夫妇关了自己开的饭馆，来到江西省肿瘤医院旁边的学院路摆早点摊，一天，来了三位特殊的顾客，改写了他们的后半生。 那是一对夫妻带着一个还在读初中的孩子，那个孩子因为骨癌截了肢，坐在轮椅上。女人怯生生地问：“可以借用炉灶给孩子做顿饭吗？孩子病重又闹脾气，不愿意吃外卖，就想吃我做的。”这对夫妻已经找了很多地方，都被拒绝了，万佐成心中一酸，答应了。
看着心满意足的一家三口，万佐成回忆起自己父亲，因患癌去世，却连最后一口饭都没吃好，这一直是他的遗憾。他对女人说：“以后你就每天来炒吧，我不收钱。”
那对夫妻回到医院，将有家摊主免费借火的事传遍了半个医院。于是万佐成的早餐摊每到饭点都人群蜂拥，就好像是一场场热火朝天的厨艺大比拼，这个位于城中村的早餐摊成为一道靓丽的风景线，被人们亲切地称为是抗癌厨房。
?
安慰也安胃，有饭才有家
万佐成坚持不收费，他的妻子熊庚香对此也很理解，她认为民以食为天，只有安了病人的胃，才能安家属的心。不过，女儿对此却不乐意，担心父母每天风吹日晒吃不消。
万佐成跟女儿解释，来这里的人都很可怜，自己再累再苦也没他们难。后来，抗癌厨房每天的接客量增到上百，夫妻俩自掏腰包将厨房的设备升级。很多家属提出付钱，为了维持最基本的开支，炒1个菜、煲1个汤收费1元。
抗癌厨房一开就是19年，其实，在2004年的春节，夫妻俩差点就在儿女的要求下关闭厨房。那是正月初三，下着大雪，夫妻俩一出现在厨房就有几个人蹿出来，非常激动地说他们每天都在巷子里等，想给孩子做顿好吃的。
原来，有些患者需要留院治疗，不能回家过年。看着这一幕幕，夫妻俩决定说什么也不关厨房了。因为对这些患者家属来说，这里就好像是对抗病魔的第二个战场，也像是一个短期的家，能吃到亲人做的饭，有饭才是家。
只要我站着，厨房就不倒
据媒体统计，万佐成的抗癌厨房平均每年接待上万人，让10万余患者家庭能好好吃饭，患者和家属都依赖他们，夫妻俩也接下了这一份责任。万佐成负责协调和分配炉火，性格开朗的熊庚香喜欢和家属聊天，给他们打气，甚至还会心疼地资助患者。在这几十年来，夫妻俩虽然会因琐事争吵，但在办厨房这件事上意见非常统一。
在2018年2月，万佐成和熊庚香进入阿里巴巴天天正能量的年度中国好人榜。当地政府拨款将厨房重修，还给予房租补贴，街坊邻居也纷纷伸出援手，儿女们也开始理解，还经常过去帮忙。即使在2020年春节的新冠肺炎疫情影响下，抗癌厨房也炉火依旧。
如今，夫妻俩都已年近七旬，万佐成说只要我站着，厨房就不倒。
?
把陪同癌症亲人的最后一程，当做有意义的生命旅行
“每分钟有7个人确诊为癌症，每个家庭都会有患者。”
很多人对这句话没有什么感觉，但是当不幸降临到自己亲人头上时，我们作为家属又能为他们做些什么呢？
01 饮食营养、提升免疫力
癌症的康复和营养结构、饮食结构息息相关，做好饮食调理有利于帮助患者的恢复，对减少复发和转移有一定的作用。合理的营养膳食要遵循“均衡、全面、适量”的原则，饮食要遵循高蛋白、高维生素、高优质脂肪、多样化、易消化、少吃多餐、低盐少糖。
合理饮食还有利于提高患者的免疫力，因为癌症是一类代谢疾病，患者会食欲不振，身体消瘦，加上放化疗的副作用，会进一步影响患者对营养的吸收。因此，对于癌症患者来说，一定要注意有充足的营养，对病情的康复是有利的。
?
02 注重患者的生活质量
癌症治疗需要在保证生活质量的前提下，来提高患者的生存期甚至是“长期治愈”，如果保证不了患者的生活质量，那么一切做法都是错误的。一旦被判定为癌症晚期，就意味着后续所有的治疗都是尽量改善生活质量以及延长生命。
一方面，护理治疗是癌症护理的主要方面，由于癌症患者需要进行各种治疗，在治疗前，应该要安慰患者，使患者增强信心。治疗后要观察患者的生命体征，发现问题及时处理，减少患者的痛苦。
另一方面，癌痛护理也是治疗过程中不可忽视的一部分。不管是癌症本身，还是癌症治疗都会带来一定程度的疼痛，为患者解除疼痛是护理的一项重要工作。可选用世界卫生组织推荐的三阶梯止痛方案来帮助患者解除疼痛，一定要注重癌痛护理，一旦有痛感就要尽早寻求医生帮助，不要担心止痛药不好而拒绝服用，合理及时的止痛比忍痛更有利于治疗。
?
03 注重患者心理， 别把病人当“病人”
在癌症的治疗过程中，患者在思想上存在的痛苦、担忧、疑虑、畏惧等，家属是最能理解的。这时候家属往往需要扮演患者的心理医生，能为患者在精神上起到不可估量的作用。如果失去家属的支持，很多患者可能就会缺少精神支柱，失去治疗的信心。家属要关注患者的心理，不要把病人当成是“病人”，千万不要让病人每天都在家里闷着养病，这样会让他们时刻觉得自己是癌症患者。如果身体允许的话，可以多出去走走，还可以干干家务和农活，对癌症的治疗以及恢复都大有好处。
得了癌症无疑是痛苦的，但世上也有很多像万佐成熊庚香夫妇一样为癌症患者带来一缕温暖的人，相信这温暖的人间烟火能为癌症患者带来更多的希望。
参考资料：
[1]《家人得了癌症，家属怎么面对：护理篇》.医世象.2020-05-19
[2]《这间#1元抗癌厨房#里,飘着人间百味》.人民网.2020-8-12
[3]《政府出资升级改造“抗癌厨房”》.江西日报.2019-07-03
来源：39奇妙的中医
