蒲公英相信大家都非常熟悉，是一种路边经常出现的植物，很多人小时候都玩过蒲公英，轻轻一吹非常好玩。
很多人认为蒲公英只是一种野草，但事实上蒲公英作为中药和野菜都有很悠久的历史，日常生活中很多人并不清楚蒲公英可以带来的功效，其实很早之前蒲公英就在中医里被广泛使用。
并且近些年，一些科学研究还发现蒲公英中含有的成分有天然的抗癌物质，能够抑制癌细胞扩散，也让蒲公英逐渐变得火热起来。蒲公英又可以当野菜吃，又可以当做药材使用，到底有什么样的能力让它如此突出呢?
蒲公英的功效是啥，有什么吃法?
蒲公英又称为婆婆丁，是一种非常常见的野菜，现在的年轻人可能很少有吃过蒲公英的，但对于老一辈人来说，蒲公英就是一种十分常见的野菜，很多人在困难时期腹中饥饿都会选择在路边野地里去寻找蒲公英来进行食用。
原本最初蒲公英很多人食用都是为了填饱肚子本身味道有些苦涩，现在人生活条件高了不少，因此很少有人再去使用蒲公英，蒲公英也就成了路边常见的野草，很少有人去摘采。
一般情况下蒲公英的做法有很多常见的有两种其中一种是蒲公英。采摘回来之后和猪肉一起炒，能够增加蒲公英的香味，缓解蒲公英略微干涩的苦味，相配合之下味道更好。
另一种烹饪方式则是选择，先将蒲公英焯水之后进行凉拌，可以搭配其他野菜或者水果蔬菜一起凉拌，在炎热的季节清热下火是不错的选择。
而近些年又兴起了蒲公英的热潮，很多人都选择在路边采摘蒲公英晒干之后泡水，这又是因为什么呢?其实主要是蒲公英也是《本草纲目》中记载的一种常见中药，具有清热解毒，利尿散结的作用，因此日常生活中很多人选择蒲公英来进行泡水喝，来帮助自己清热解毒。
长期坚持蒲公英泡水喝，身体会获得好处吗?
李大爷就听说了，蒲公英有清热下火的功效，因此天气炎热的时候，就选择使用蒲公英泡水喝，能够缓解咽喉疼痛，大便干硬等问题。李大爷就这样坚持喝了一个月，从夏天喝到了秋天，身体上也出现了一些变化，但是和他想象的确实有些出入。
李大爷喝了一个月蒲公英，身体基本上没有感觉到太大的变化，这主要是因为蒲公英本身的作用有限没有充足的剂量和特殊的中药炮制方法。很难发挥蒲公英的营养价值和药用价值，因此即便是泡水喝，能够起到的效果也非常有限。
并且日常生活中我们还会吃很多其他的食物，那些食物的功效，有可能与蒲公英泡水的功效相抵消，因此蒲公英泡水也不一定能够产生很好的效果。并且本身泡水喝蒲公英中的成分很难完全析出，因此泡水的作用一般较为有限，需要更长时间泡水饮用，才能够产生一定的效果。
如果真的长期坚持喝蒲公英泡的水会不会对身体有什么好处呢?蒲公英作为一种中药有清热消肿的功效，对于咽喉肿痛，牙龈疼痛，大便干硬等上火的问题确实是能够产生一定的缓解，但是长期饮用对于身体也是有一定害处的。
本身蒲公英是一种性质较为寒凉的中药材，因此才有清热下火的功效，如果我们没有上火的问题却饮用蒲公英茶水，长期饮用就会导致我们寒气入体出现损伤胃阳脾阳的情况，可能导致饮用者出现食欲不振，消化不良，腹痛腹泻，无精打采等问题。
因此蒲公英作为一种药食同源的食材，平常生活中偶尔选择蒲公英来调调，口味是可以的，但长期坚持饮用需要考虑自身体质原因，最好还是应该根据医生的指导检查身体状况，确定合适饮用再去选择蒲公英，否则可能对身体造成不利的影响。
近些年网上也疯传蒲公英有抗癌之王，甚至能够在两天内杀死百分之九十八体内癌细胞的说法，也让得很多中老年人开始尝试使用蒲公英泡水。
蒲公英泡水抗癌，是真的假的?
确实是有一项国外研究发现了蒲公英提取物中含有的抑制癌细胞的物质。但事实上这项研究主要是用于动物实验，由加拿大温莎大学研究团队发现，在小鼠体内注射蒲公英提取物后，能够抑制小鼠体内癌细胞的生长。
但我们应该清楚一点蒲公英提取物和蒲公英是两种完全不同的东西，我们日常饮用蒲公英泡水，甚至直接吃蒲公英，都无法达到提取物那种精粹的效果。可能我们一天吃上十几公斤的蒲公英，才能达到蒲公英提取物的效果，但这样的事情我们根本上是不可能做到的。
其次这项研究主要针对的是动物实验，并没有在临床上使用，其对于人体能够产生的效果还不得而知，因此胡乱就使用蒲公英泡水饮用，可能并没有任何防癌的效果，反倒因为蒲公英寒凉的性质导致脾胃虚寒，引起腹痛腹泻等不良反应，这样是对我们健康身体的损害。
日常生活中蒲公英可以药用可以生吃做汤，用途是比较广的，但是本身是一种药食两用的食材，其含有的一定要悟性，我们需要注意甄别。本身体质寒凉，脾胃虚弱的人应该尽量少吃蒲公英，否则可能对自己的身体产生伤害。
