吃鱼的时候通常一些地方会下一些调料，其中鱼腥草就是其中之一，或许大家都知道鱼腥草是什么东西，但是在南北方两地的叫法不一样，鱼腥草在某些地方也叫折耳根，但是对于这个东西，一些人喜欢一些人讨厌，为什么差别那么大呢？
为什么那么多人讨厌折耳根
那么折耳根究竟该怎么吃才能好吃一点呢？1.凉拌着吃。其实在很多南方地区，折耳根就是用来凉拌着吃的。只需要将折耳根清洗干净之后放入到盆里面，在里面撒上一些辣椒油，香菜，蒜末，香油，酱油，陈醋，之后搅拌均匀，配合着米饭就可以食用了。对于爱吃折耳根的人来说，这种凉拌的吃法是最美味的。
凉拌折耳根
2.煮火锅吃。因为这折耳根的鱼腥气息是比较重的，所以将折耳根放入到牛油火锅或者是麻辣火锅里面煮的话，是可以在一定程度上掩盖这种鱼腥味道的。这样就算平时不太能接受折耳根味道的人在吃火锅的时候也能吃上几根折耳根了。
3.炒着吃。折耳根在炒着吃的时候，最常见的搭配食物就是腊肉。在腊肉里面撒上一些辣椒，最后炒出来的肉不仅有着腊肉的香气，还有着鱼腥的味道。这个时候是需要有一些蘸水的，蘸水也能够掩盖住鱼腥气。让整道菜品更加的好吃一点。
